菜系及功效:私家菜 脾調養食譜 高血壓食譜 腎炎食譜 支氣管炎食譜 工藝:凍
菠蘿水果凍的製作材料:
主料:菠蘿500克
輔料:荔枝100克,橘子100克,櫻桃30克
調料:白砂糖400克
菠蘿水果凍的特色:
涼爽甜口。
菠蘿水果凍的做法:
1. 菠蘿削皮洗淨,荔枝、桔子洗淨,都切成丁;
2. 白糖200克放鍋內,加清水燒沸,出鍋晾涼放入冰箱內冷成糖水待用;
3. 鍋內加入適量清水和白糖200克熬汁;
4. 放入菠蘿丁、荔枝丁和桔子丁稍炸,出鍋放入碗裡;
5. 放上紅綠櫻桃點綴,凝固後放冰箱內冷凍;
6. 食用時取出菠蘿凍切成丁放在另一碗裡,澆上冰凍的糖汁即可。
食物相剋
橘子:橘子同螃蟹食,令患軟癰。同獺肉食,令噁心。勿與檳榔同食。 |